Trong số nhiều loại bếp từ gas, hồng ngoại cho đến điện từ, bếp từ IH (Induction Heating) luôn gây ấn tượng mạnh mẽ không chỉ bởi công nghệ mà còn bởi sự thay đổi mà nó mang lại trong thói quen nấu nướng hàng ngày. Điều khiến nhiều người bất ngờ là bếp IH nấu cực nhanh nhưng hóa đơn điện lại không tăng nhiều.
Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây để biết thêm về dòng bếp từ được ưa chuộng này!
Bếp từ IH là gì?
Bếp từ IH (Induction Heating) là dòng bếp từ ứng dụng công nghệ cảm ứng điện từ để làm nóng trực tiếp nồi chảo. Không giống như bếp gas hay bếp hồng ngoại truyền nhiệt qua ngọn lửa hoặc mặt kính, bếp từ IH tạo ra từ trường, tác động trực tiếp vào đáy nồi, khiến thức ăn được nấu chín nhanh hơn và tiết kiệm điện năng tối đa.
Vì sao bếp từ IH tiết kiệm điện và nấu nhanh hơn?
Điểm đặc biệt của bếp từ IH nằm ở hiệu suất truyền nhiệt cực cao, lên tới 90–95%. Toàn bộ năng lượng điện gần như được chuyển hóa thành nhiệt năng, không thất thoát ra môi trường. Nhờ vậy, thời gian nấu ăn được rút ngắn đáng kể, đồng thời chi phí điện năng cũng giảm so với các loại bếp khác.
So với bếp gas, bếp từ IH không bị hao phí nhiệt ra xung quanh. So với bếp hồng ngoại, IH truyền nhiệt trực tiếp vào dụng cụ nấu nên làm sôi nước nhanh gấp 2 lần. Đây chính là lý do nhiều gia đình lựa chọn bếp từ IH nội địa Nhật để vừa tiết kiệm, vừa tiện lợi.
Ưu điểm vượt trội của bếp từ IH
Một điểm khiến nhiều người ngạc nhiên khi lần đầu sử dụng chính là mặt kính bếp từ IH gần như không nóng lên trong quá trình nấu. Thay vì tỏa nhiệt ra môi trường, toàn bộ nhiệt lượng chỉ tập trung vào đáy nồi.
Về cơ chế nhiệt, bếp từ IH không làm nóng mặt kính rồi truyền nhiệt lên đáy nồi như bếp hồng ngoại. Thay vào đó, cuộn dây đồng dưới mặt kính tạo ra từ trường, khiến dòng điện Foucault sinh nhiệt trực tiếp trong đáy nồi kim loại. Vì vậy, chỉ dụng cụ nấu mới nóng, còn mặt kính chỉ ấm nhẹ do tiếp xúc gián tiếp với đáy nồi. Đây chính là lý do người dùng có thể đặt tay lên mặt bếp ngay sau khi tắt mà không sợ bỏng.
Xét về hiệu quả năng lượng, việc tập trung toàn bộ nhiệt lượng vào đáy nồi gần như loại bỏ thất thoát ra môi trường. Với bếp gas, chỉ khoảng 40–60% năng lượng được dùng để đun nấu, phần còn lại thất thoát qua ngọn lửa và không khí. Với bếp hồng ngoại, hiệu suất cao hơn nhưng vẫn bị mất nhiệt qua mặt kính. Còn bếp từ IH đạt hiệu suất tới 90–95%, đồng nghĩa với việc cùng một lượng điện tiêu thụ, thức ăn sẽ chín nhanh hơn nhiều.
Ở giá trị thực tế, cơ chế này mang lại sự an toàn và tiện nghi rõ rệt. An toàn thể hiện ở việc giảm thiểu rủi ro cháy nổ, bỏng nhiệt và giúp gia đình có trẻ nhỏ yên tâm hơn. Tiện nghi thể hiện ở gian bếp luôn thoáng mát, không ám mùi, không tích nhiệt khó chịu trong mùa hè. Ngoài ra, mặt kính mát cũng khiến việc vệ sinh dễ dàng hơn vì thức ăn trào ra không bị cháy khét bám cứng.
Bếp từ IH thay đổi thói quen nấu nướng như thế nào?
Việc sử dụng bếp từ IH tiết kiệm điện giúp công việc nấu ăn trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Người nội trợ có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác theo từng món, từ chiên giòn, xào nhanh đến hầm chậm. Không khói, không lửa, không ám mùi căn bếp luôn sạch sẽ và hiện đại.
Đặc biệt, các mẫu bếp từ IH nội địa Nhật còn được tích hợp nhiều tính năng thông minh như hẹn giờ nấu, khóa trẻ em, cảm biến chống tràn… giúp việc bếp núc trở nên an toàn và nhàn hạ hơn.
Nếu muốn tìm một giải pháp nấu ăn hiện đại, tiết kiệm và an toàn, bếp từ IH nội địa Nhật chính hãng là lựa chọn đáng cân nhắc. Không chỉ bền bỉ, thiết kế tinh tế mà còn tối ưu trải nghiệm người dùng, bếp từ IH thực sự là “trái tim” của căn bếp gia đình hiện đại.
